I Mustazzoli di Pantelleria: il più tipico dei dolci panteschi. Sono dei biscotti secchi di origine araba che si conservano per molti giorni. Un tempo venivano fatti solo per Natale, ma ora le donne dell’isola li fanno tutto l’anno, d’estate particolarmente visto che la bellissima isola si popola di turisti. Le donne in campagna usano cuocerli ancora nel forno a legna. Si possono fare delle forme veramente bellissime!